プラン内容

冬の味覚の代表格と言えば「河豚」！
当プランが使用する河豚は、下関より直送される天然河豚のみ！
天然河豚は、尻尾の先が細くしまっており、尾びれが大きく、
皮の模様がはっきりとしており、餌の関係で
苔が歯に付着し歯が黒ずんでいるのが特徴です。
また、身の色は少しあめ色がかっており、
養殖ものの河豚とは全く異なる高級食材。
その中でも最も美味しいと言われる2.5kgものを厳選しております。

天然河豚を様々にお楽しみいただける贅沢な御献立で、
歯応えや深い味わいを心ゆくまでご堪能ください。

■ご夕食■
「下関産天然ふぐづくし」

〜お献立例〜
食前酒：ひれ酒
先　付：柚子釜盛り
　　　　　白子酒蒸し柚香酢餡掛け
前　菜：素材から湧き出る季節感を盛合せにて
造　里：てっさ
　　　　　皮刺し・身皮湯引き
旬　鍋：てっちり
焼　物　中落ち源平焼
油　物　河豚唐揚げ
香　物：盛合せ
御　飯：雑炊
甘　味：創作デザート

※仕入れにより献立が変更になる場合がございます。
※18:00〜19:00の30分単位でのスタート（21:00終了）

【ご案内】
漁（時化等）の理由から、天然活ふぐがご用意ができない場合、
利用日やプランのご変更などをお願いする場合もございますので予めご了承ください。

■ご朝食■
料亭旅館ならではの「和定食（全13品）」をご賞味ください。
　　※7:30〜9:00の30分単位でのスタート（10:00終了）

■お食事場所■　
完全個室料亭「花海棠」にてご用意します。

全ての扉に非接触型の自動扉を、また全ての個室内には
光触媒を活用して空気中のウイルスを抑制する
空間除菌脱臭機「カルテック」を導入し、
かつ、坪庭を用いた閉塞感のない快適で安心安全な
時空間をご提供できる完全個室料亭「花海棠」。

お料理は、隣接する専用厨房から出来立ての状態で
一品一品ご提供させていただきます。

【ご注意】
個室は4名様までのご利用となります。
※4名様以上でご利用の場合は、個室料亭「花海棠」とは
別の「個室食事処」にてご用意となります。

■キャンセル料■
10日前：20％/7-3日前：30％/2日前：50％/前日：80％/当日・連絡なしの不泊：100％
年末年始特別期間(12/28〜1/3)は14日前：20％/10日前：30％/7-3日前：50％/2日前-前日：80％/当日・連絡なしの不泊：100％