菖蒲　お献立　　端午の節句
菖蒲湯（５月５日）に入ると風邪をひかない、菖蒲ぶき、菖蒲うち
菖蒲が尚武となって、邪気を祓う

一．食前酒　　　自家製　季節の果実酒
一．先　付　　　蓬豆腐　　胡麻餡　　蟹小枝　　生姜　　（蓬　よもぎ）
一．前　菜　　　スモークサーモン棒寿司　　
　　　　　　　　やまゆりポークボンレスハム　クリームチーズ　ランプフィッシュ
一．御　碗　　　若芽と筍　　木の芽
一．お造里　　　季節の地魚４点盛り合わせ　　あしらい一式　　山葵
一．煮物変り　　馬鈴薯饅頭　　べっ甲餡　　こごみ　　（馬鈴薯　ばれいしょ）
　　べっ甲餡とは
　（濃口醤油で色づけした 調味だし を煮立てて、水溶きのくず粉や片栗粉でとろみをつけたもの）
一．焼　物　　　赤魚味噌漬け　　山桃蜜煮　
一．御　鍋　　　農人鍋　　箱根山ろく豚ひれ肉　　無農薬野菜　　白湯バジル仕立て
　　　　　　　　　（契約農家から直送の無農薬野菜は、調理長と若女将が、是非、
　　　　　　　　　　　　　　野菜本来の旨味や甘みを感じて頂きたいひとしなです。）
一．留　鉢　　　鯉洗い　　泥酢　　（泥酢　からし酢味噌です）
一．お食事　　　山形産こしひかり　　赤出し汁　　漬物
　　　　　　　　（お米は、もちもちした食感で甘いです。お代わりもご遠慮なく）
一．水菓子　　　季の実
　　　　　　　　　　仕入れの都合により、内容が変わることがございます。

写真は、昨年のお献立です。