当館の日本酒の取り揃えは現在、和歌山の日本酒を70種類ほど取り揃えています。
お客様にはお客様のお好みから数種類を試飲して頂き、気に入った日本酒を注がせて頂きます。

そんな「わかたけ」から和歌山の日本酒を紹介します。

和歌山の日本酒としてよくあげられるのは「黒牛の純米酒」です。
和歌山の日本酒の中では黒牛は出荷数の多いお酒で、昔から親しまれており、
比較的和歌山県内では入手しやすいお酒ではあります。

では、なぜ昔から老若男女に黒牛の純米酒は親しまれるのか。
それは黒牛のバランスの良さにあります。

角なく口当たり良く口の中に入りますがあっさりしすぎてるわけではなく、
お米の甘みが口の中に広がります。
しかし黒牛自身がさほど主張するわけではないので
お料理との相性も非常に良いです。
何か特化して主張するというよりもバランスよくどのシチュエーションでも楽しんで頂けるお酒です。
このクオリティを安定して長年提供できることがとても素晴らしいといえます。

当館ではこの「黒牛の純米酒」を冷酒ではなくあえて常温で提供しています。
それは黒牛の場合はそのほうが味の輪郭がより確かにわかりやすく美味しく感じられるからです。

※日本酒は試飲込みで、だいたいどれも700円でご提供しております。